Información de la carrera
La Tecnicatura Superior ofrece una formación profesional orientada
al desarrollo de competencias técnicas y profesionales necesarias
para el desempeño en el ámbito laboral.
Formación académica Plan de estudios
Espacios curriculares correspondientes a los tres años
de formación de la carrera.
01 Cocina I
02 Métodos Cuantitativos
03 Introducción a la Panadería y Repostería
04 Bromatología
05 Materias Primas e Insumos Gastronómicos
06 Inglés Técnico I
07 Alfabetización Académica
08 Nutrición
09 Servicio de Alimentos y Bebidas
10 Informática Gastronómica
11 Sistema de Gestión Gastronómica
12 Práctica Profesional I
01 Cocina II
02 Coctelería
03 Organización de Eventos y Catering
04 Dietología
05 Cocina Regional
06 Administración y Comportamiento Organizacional
07 Toxicología de los Alimentos
08 Inglés Técnico II
09 Gestión de Costos y Presupuestos
10 Vinos y Maridaje
11 Gestión de Alimentos y Bebidas
12 Marketing Gastronómico
13 Práctica Profesional II
01 Cocina III
02 Cocina Internacional
03 Ética Profesional
04 Francés Técnico
05 Repostería Internacional
06 Gestión de Emprendimientos Gastronómicos
07 Práctica Profesional III
