Como todos los años, nuestro IES 9-021 Tecnológico Junín participa junto a los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Enología e Industrias de los Alimentos de un viaje de estudio a las reconocidas bodegas Catena Zapata y Chakana, ubicadas en Luján de Cuyo.
En esta visita a las bodegas, fueron acompañados por las profesoras Cecilia Fiorelli, Estefanía Mussato y nuestro coordinador, profesor Marcelo Ramos.
Durante el recorrido, los alumnos pudieron conocer en profundidad las instalaciones y vivir experiencias únicas de degustación:
• Bodega Catena Zapata: Una familia pionera en la vitivinicultura argentina, donde la tradición, la innovación y la ciencia se fusionan en cada etiqueta.
• Bodega Chakana: Su nombre significa "puente a lo alto" en quechua. Es un gran referente de la biodinámica, donde todos sus vinos son orgánicos y biodinámicos; se elaboran interviniendo lo mínimo indispensable en la fermentación, con levaduras indígenas y uso reducido de sulfitos.
Este tipo de vivencias permite a los futuros técnicos estar en contacto directo con nuevas tecnologías, metodologías y las últimas tendencias de la industria.
Agradecemos a ambas bodegas por recibirnos y por su excelente predisposición. Es un paso muy importante en el desarrollo profesional de nuestros estudiantes y un avance enriquecedor en los procesos de enseñanza y aprendizaje.