Aperitivo Americano y el Vino Oporto

Los estudiantes de segundo año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía de nuestro IES 9-021, descubrieron esta vez, los secretos de la elaboración del aperitivo americano y el vino oporto.

Además, aprendieron a combinarlos con opciones gastronómicas para crear experiencias únicas.

Elaboraron un aperitivo americano a base de vino blanco alcoholizado con alcohol vínico, botánicos y cáscara de cítricos. Y un oporto, que es un vino tinto alcoholizado con alcohol vínico y mosto concentrado, macerado con chip de roble tostado oscuro durante un mes.

Esta enriquecedora actividad para los futuros profesionales de la Tecnicatura Superior en Gastronomía, es realizada en el módulo 10 de la unidad  4 de maridaje.